Chili crunch, másnéven chili crisp
A fiatalok Erős Pistája és Piros Aranya
Adag(ok) 1.5 dl
Költség 400
Hozzávalók
- 1 dl semleges ízű olaj (napraforgó vagy repce)
- 2 ek tört szárított chilipehely
- 2 ek pirított sótlan földimogyoró (durvára vágva)
- 1 ek szezámmag
- 2 gerezd fokhagyma (nagyon finomra vágva)
- 0,5 fej vöröshagyma (vékonyan felszeletelve)
- 1 tk szójaszósz
- 0,5 tk só
- 0,5 kk cukor
- 0,5 tk őrölt szecsuáni bors (elhagyható)
Elkészítés
- Az olajat egy kis lábasban közepes lángon melegítsük fel. Adjuk hozzá a finomra vágott mogyorót, és lassan süssük ropogósra, kb. 5-7 perc alatt. Ezután szedjük ki papírtörlőre.
- Ugyanebbe az olajba tegyük a fokhagymát, és alacsony lángon 1-2 perc alatt süssük aranyszínűre.
- Vegyük le a tűzről és keverjünk bele a chilipehelyet, a szezámmagot, a mogyorót, a szecsuáni borsot, a sót és a cukrot.
- Keverjük bele a szójaszószt és a hagymákat, várjuk meg, míg kihűl, majd töltsük tiszta üvegbe.
Megjegyzések
Tipp: ha a hagymát és a mogyorót a kihűlt olajhoz adjuk, még ropogósabb lesz a végeredmény.