A rakott patisszon receptje

Vega és húsevő változatban

Fogás Főétel

Kulcsszavak csillagtök, gyors, olcsó, patisszon

Adag(ok) 4 fő

Költség 1990 Ft

1000 gramm patisszon (a legjobb, ha kisebb, zsengébb darabokból áll össze – 700 Ft)
3 darab paradicsom (nagyobb - 180 Ft)
1 fej vöröshagyma (nagyobb - 80 Ft)
3 gerezd fokhagyma (30 Ft)
100 gramm sajt (reszelni való – 400 Ft)
Só
Bors
Olaj
Fűszerek (friss zsálya, illetve bazsalikom lenne a legjobb, de ha nincsen, akkor a szárított is megteszi)

Sonkamaradék (lehet felvágott vége, szalámi, sonka, bármilyen füstölt áru – 300 Ft)

Vágjuk fel a patisszont körülbelül fél centi vastag szeletekre, sózzuk le alaposan, majd tegyük félre egy fél órára. Erre azért van szükség, hogy a víz egy része eltávozzon, és így könnyebben ki tudjuk majd sütni.
Közben előkészítjük a többi hozzávalót. A paradicsomot karikára vágjuk, csakúgy, mint a hagymát. A sonkamaradékot szintén apróra vágjuk. Ha már nagyon száraz lenne, akkor inkább kisebb darabokra próbáljuk vágni, így nem lesz nehéz elrágni majd.
Kezdjük el sütni a szeletelt patisszont kevés olajon. Amikor szépen barnul, az egyik oldalát fordítsuk át és süssük meg a másik oldalát is. Amikor készen van az első adag, helyezzük el szépen a megsült szeleteket egy tepsi alján. Kiolajozni nem kell, hiszen a patisszonjaink pont eléggé olajosak lesznek már.
Amikor megvan az első réteg patisszon, helyezzük rá a szeletelt paradicsomokat, szórjuk meg az apróra vágott fokhagymával, tegyük rá a hagymaszeleteket.
Ezt egy kicsit sózzuk és borsozzuk, tegyük rá a felvágott friss fűszereket, majd fedjük be az egészet a maradék elősütött patisszonnal.
Végül szórjuk meg a tetejét sajttal és tegyük be a sütőbe. 18O fok körül bő fél óra alatt el is készül.