A répát és a hagymákat megpucoljuk, a cukkinit nagyobb darabokra vágjuk.

Az összeset aprítóba tesszük és apróra daráljuk.

4-5 ek olajat felmelegítünk egy nagyobb serpenyőben, és 10-15 perc alatt puhára pároljuk az egészet.

Megvárjuk míg kicsit kihűl, hozzáadjuk a húst, a tojást a fűszereket és a zabpelyhet (aprószeműt érdemes venni, ha nincs, akkor kicsit daráljuk meg a simát a gépben) és gyúrjuk össze.

Hagyjuk állni 10-15 percet, hogy a zabpehely megszívja kicsit magát, és könnyebben tudjuk formázni, majd vizes kézzel gyúrjunk belőlük diónyinál kicsit nagyobb gombócokat.

A serpenyőt töröljük ki, adjuk hozzá a maradék olajat, és 2-3 adagban süssük ki őket. Egy oldalnak kb 4-6 perc kell, időnként forgassuk át őket. Ha letakarjuk, gyorsabban elkészülnek.

Ha elkészült tetszés szerint fogyasszuk, vagy hűlés után tegyük zárható dobozba és fagyasszuk le.