Retró kókuszkocka
Gyerekzsúrok kedvence, puha és mutatós
Adag(ok) 15 kocka
Költség 1800 forint
Hozzávalók
A tésztához:
- 8 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- 40 dkg liszt
- 2-2,5 dl tej
- 2 db tojás
- 1 csomag sütőpor
- 1 ek méz
- 1 csipet só
A mázhoz:
- 12 dkg vaj
- 6 dkg kakaópor
- 12 dkg cukor
- 2,5 dl tej
- 1 ek rum (elhagyható vagy aromával helyettesíthető)
- 200 g kókuszreszelék
Elkészítés
- A kenhetően puha vajat habosra keverjük a porcukorral. Hozzáadjuk a 2 tojást, és azzal is kikeverjük. Mehet mellé a méz, majd a tej, és ha az egész elegyedett, akkor 3-4 adagban hozzákeverjük a sütőporral kikevert lisztet is.
- Sütőpapírral bélelt 25x30-as tepsibe öltjük és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Kb 35-40 perc alatt készül el, de ellenőrizzük tűpróbával, hogy átsült-e.
- Rácson hűtsük ki, majd vágjuk egyenlő kockákra - centit használni ér!
- Közben készítsük el a csokimázta: gőz felett olvasszuk össze a csokit és a vajat, keverjük ki a cukorral, és lazítsuk a tejjel (meg a rummal, ha használunk).
- Egy villa segítségével forgassuk a kockákat a meleg csokiba, majd forgassuk a kókuszreszelékbe.
- Fontos, hogy kisebb, aprószemű kókuszreszeléket használjunk, mert a nagyobb szemű nehezebben tapad, és “foltos” lehet a piskóta borítása.