A kalácsot késsel felkockázzuk.

A tojást kettéválasztjuk. A sárgáját a cukorral együtt a tejhez adjuk.

A kalácsot beáztatjuk 1-2 percre a tojásos tejbe, majd kinyomkodjuk, és letesszük egy 20x30-as tepsibe.

Az alma magházát kivágjuk, vékonyan felkarikázzuk, 1 ek vajon 4-5 percig sütögetjük, hogy kicsit puhuljon, majd almát rásimítjuk a kalácsra.

Megszórjuk mazsolával és dióval vagy más olajos maggal, majd teszünk rá lekvárt, amit szépen elsimítunk.

A porcukrot a tojásfehérjével és egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd az egésznek a tetejére simítjuk

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb 40 perc alatt megsütjük.

Ha a teteje szép halványbarna, kész van: kivesszük, és langyosra hűlve tálaljuk.