Közepes lángon kezdjük el forralni a kukoricadarát, sózzuk meg, majd folyamatos keverés közben főzzük puhára. A végén öntsük bele a tejet és a vajat, és keverjük addig, amíg ezeket is felveszi. Így sokkal krémesebb lesz a végeredményünk. Az alja elkerülhetetlenül le fog tapadni, de ez része ennek a receptnek, egy kis áztatást követően könnyen kisikálható.

Tegyük félre a puliszkát, hogy kicsit meghűljön és bekeményedjen, közben vágjuk fel a hagymát félfőre (a félfőre vágás a félkarikára szeletelést jelenti), sózzuk le alaposan és olajon kezdjük el dinsztelni egy serpenyőben. Bármilyen soknak is tűnik ezen a ponton, a végeredmény egyáltalán nem lesz sok. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett dinszteljük kb. egy bő fél órát. Ennyi idő alatt jelentősen össze fog esni. Vegyük nagyobbra a lángot és kezdjük el pirítani, tegyünk rá egy evőkanál cukrot, adjunk neki még 2-3 percet, hogy a cukor karamellizálódjon, adjuk hozzá az ecetet, forraljuk össze és készen is van.

Közben a puliszka megszikkadt. Spatulával egyengessük el egy kisebb tepsiben, a lényeg, hogy minimum 3 cm magas legyen. Kenjük meg a tetejét a hagymalekvárral, morzsoljuk rá a juhtúrót, majd kenjük meg tejföllel és sütőben 180 fokon süssük készre kb. fél óra alatt. Tálaláskort egy kevés kaporral szórhatjuk meg díszítés gyanánt.