Céklatócsni spenótos mártogatóssal
Laktató vitaminbomba
Hozzávalók
- 2 darab nagyobb cékla (kb. 500 gramm)
- 1 darab tojás (nagyobb)
- 50-80 gramm zabpehely (kisszemű)
- 2 gerezd fokhagyma
- 2,5 dl növényi olaj
- Só
- Bors
A spenótos mártogatóshoz:
- 2 dl joghurt
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 nagy marék spenót
- 2 ek olívaolaj
Elkészítés
- A céklát meghámozzuk, és vagy lereszeljük, vagy késes aprítóba tesszük és összedaráljuk. A reszeléstől lágyabb, az aprítóval rusztikusabb lesz az eredmény.
- A céklát kinyomkodjuk (a levet megisszuk) és tálba tesszük.
- Hozzáütjük a tojást, rászórjuk a zabpelyhet sózzuk, borsozzuk, rányomjuk a fokhagymát és alaposan összedolgozzuk. Hagyjuk állni 10-15 percet.
- Közben egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, rádobjuk a finomra vágott fokhagymát és a spenótot, és 2-3 percig pároljuk, míg a spenót összeesik és a fokhagyma illatos lesz. Ha kész, hozzákeverjük a joghurthoz.
- Az olajat felforrósítjuk, a tócsnikból tenyérnyi lepényeket formázunk, és oldalanként 3-4 perc alatt átsütjük.
- A mártogatóssal együtt 2 főre elég, ha feltétként kínáljuk főzelékhez, akkor 4 fő is jóllakik belőle.
- Jó étvágyat!