A tésztával kezdünk: a tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt a lisztet egy nagy tálba szitáljuk, a vajat pedig felolvasztjuk.

A felfuttatott élesztőt a liszthez adjuk, hozzáadjuk a 2 tojás sárgáját és az olvasztott vajat majd alaposan összegyúrjuk az egészet, hogy rugalmas, lágy tésztát kapjunk.

Letakarjuk, és langyos helyen duplájára kelesztjük.

Közben ledaráljuk a diót, kikeverjük a cukorral és felolvasztjuk a vajat.

Ha a tészta megkelt, ujjnyi vastagra nyújtjuk, és kisebb pogácsaszaggatót az olvasztott vajba mártva kiszaggatjuk a tésztát.

Egy 22 cm-es tortaformát kivajazunk. A kiszaggatott “galuskákat” először az olvasztott vajba márjtjuk, majd meghempergetjük a diós cukorban, és szeépen egymásra helyezzük őket. A megmaradt kis tésztararabokat szintén, majd kitöltjük velük a lyukakat az építményünkön.

180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb 50 perc alatt készre sütjük. Ha a teteje nagyon pirulna, letakarjuk sütőpapírral vagy alufóliával.

Közben elkészítjük a sodót:

A tojássárgákat kikeverjük a cukorral a vaníliával és a keményítővel. A tejet felmelegítjük, és folyamatos keverés mellett a tojásos krémhez adjuk miközben kis lángon sűrűre főzzük.

A langyos aranygaluskát a langyos sodóval tálaljuk.